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牛羊肉低溫緩化設備是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，解凍完畢后凍品表面略帶薄霜，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為蒸氣加熱，由需方2~3kg/cm2蒸氣氣源并將蒸氣管接至設備接口。下面咱們來了解下牛羊肉低溫緩化設備的優點：1、解凍品質高解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態。2、產品的失重率低凍品解凍過程中始終